- 八仙粉
- 时间： 2013-12-18 15:03:49 来源： 南宁美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：八仙粉
- 美食产地：南宁
- 八仙粉图片：
-
- 八仙粉介绍：
-
美食简介：八仙粉是广西南宁的特色小吃。相传是清宫食谱之一，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，味道相异相辅，如“八仙过海，各显神通”，故而得名。八仙粉以味道鲜美、柔韧爽滑等特点受到人们的喜爱。把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。
八仙粉的做法是选用带有韧性的新鲜切粉，煮粉前先在热锅里盛入大半碗猪骨熬成的上汤，汤沸后放入鱼饺、肉片、熟鹌鹑蛋、香菇、黄花菜、鱿鱼、鸡肉丝、瘦猪肉片、鱼片、新鲜嫩蔬菜等各两三件，猛火煮沸片刻，再倒入200克切粉，待锅中汤水再沸后加少许香葱、香油、盐、味精等调味，即可装碗食用。其特点是配料多、营养丰富、合理搭配，粉韧爽口，味道鲜美。
- 南宁瓦煲饭 下一篇 南宁肉粽 上一篇
发表评论
南宁热门景点推荐
南宁热门旅游线路推荐
- 西宁、青海湖、德贵双飞五日... 3700起
- 华东五市、中山陵、寒山寺、... 1499起
- 厦门、鼓浪屿、厦门大学、炮... 1590起
- 海南海岸休闲双飞五日游 1180起
- 韩国济州岛一地常规五日游 2080起
- 世界长寿之乡-巴马养生二日游 420起
- 泰国曼谷、芭提雅5天超值游 1880起
