• 潇湘五元龟
  • 时间: 2012-11-09 09:07:25 来源: 湖南美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:潇湘五元龟
  • 美食产地:湖南
  • 潇湘五元龟图片:
  • 潇湘五元龟
  • 潇湘五元龟介绍:
  • 原料:净龟肉,桂圆,荔枝,黑枣,莲仁,枸杞,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,胡椒粉,冰糖,姜片,葱段。 制法: ①龟肉初加工后斩成块,焯水,沥出洗净。 ②锅中放少许油,下姜,葱,炒香,下龟肉煸干水份,烹料酒、酱油,加汤上笼蒸熟约七成烂,取出,拣去姜葱等料待用。 ③将桂圆,荔枝,黑枣,莲仁放入龟肉中,调正味,上笼蒸至龟肉软烂进味,取出,撒胡椒粉、枸杞子即成。
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