- 龙岩萝卜糕
- 时间： 2014-01-09 19:36:33 来源： 龙岩美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：龙岩萝卜糕
- 美食产地：龙岩
- 龙岩萝卜糕图片：
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- 龙岩萝卜糕介绍：
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主料：白萝卜
辅料：江米粉、生粉、澄面
调料：盐、白糖、味精、胡椒粉、香油
烹制方法：
1、将半斤白萝卜切成粗丝，加入半斤清水煮软备用；
2、取江米粉400克、澄面300克、生粉200克，倒入器皿中，用250克清水调成面浆，加盐、白糖、味精、胡椒粉、香油拌匀，将煮好的萝卜连汤一起倒入面浆中，碗中抹一层油后倒入萝卜与面浆，待蒸锅上汽后放入蒸一个半小时；
3、将蒸好的萝卜糕取出晾凉切块，放入平锅中略煎即可食用。
特点：口感软糯，风味独特。
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