• 鄱湖胖鱼头
  • 时间: 2014-01-14 14:45:45 来源: 南昌美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:鄱湖胖鱼头
  • 美食产地:南昌
  • 鄱湖胖鱼头图片:
  • 鄱湖胖鱼头
  • 鄱湖胖鱼头介绍:
  • 特点
       鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。
       原料
       鳙鱼头一只,约3000克。
       制作方法
       1、鱼头洗净、剁开,放料酒、精盐腌渍10分钟。
       2、将腌好的鱼头入蒸柜内蒸至熟。
       3、取萝卜干、米椒、生姜、蒜子等切末入锅内炒香,加入鱼汤调味淋浇于鱼头上即成。
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