• 焖炉烤鸭
  • 时间: 2014-01-14 19:19:13 来源: 济南美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:焖炉烤鸭
  • 美食产地:济南
  • 焖炉烤鸭图片:
  • 焖炉烤鸭
  • 焖炉烤鸭介绍:
  • 焖炉烤鸭是山东济南的特色特色菜,济南烤鸭,历史悠久。焖烤鸭子之前,先将秫秸等燃料放进炉内点燃,使炉膛升高一定温度,再将其灭掉,然后将鸭坯放在炉中铁罩上,全凭炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。中间不能开炉门,也不能移动鸭子,一次放入,一次取出。由于这种方法的特点是鸭子
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