- 辣炒蛤拉
- 时间： 2014-01-15 10:17:17 来源： 青岛美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：辣炒蛤拉
- 美食产地：青岛
- 辣炒蛤拉图片：
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- 辣炒蛤拉介绍：
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辣炒蛤拉是青岛十大特色小吃之一，更是别具风味。此小吃的特点是：刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味。蛤拉肉质鲜美，营养丰富，是人们常吃的海产。
原料：红岛花蛤、姜片、蒜片、麻椒及辣椒
制作过程：
1.将红岛花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。
2.炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黄，麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。
3.大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
游客如想品尝可到当地的姐妹菜园、阳光假日酒店等地，价格按照蛤拉的时价，18元左右一盘。 - 崂山菇炖鸡 下一篇 肉沫海参 上一篇
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