• 葛粉圆子
  • 时间: 2014-01-15 16:04:53 来源: 黄山美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:葛粉圆子
  • 美食产地:黄山
  • 葛粉圆子图片:
  • 葛粉圆子
  • 葛粉圆子介绍:
  • 徽州山区风味小吃。徽州山区盛产葛根,性凉味甜。葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,徽州民间常用以制作点心类食品。
      葛粉圆子是将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心,先滚上一层葛粉,如此三四次,然后上笼,蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成。此圆子质地柔韧有劲,味香甜,有清心明目之效。
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