• 椒盐排条
  • 时间: 2014-01-23 15:45:19 来源: 遵义美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:椒盐排条
  • 美食产地:遵义
  • 椒盐排条图片:
  • 椒盐排条
  • 椒盐排条介绍:
  • 原 料:猪大排、鸡蛋、淀粉、面粉。调 料:料酒、盐、葱姜蒜粉、椒盐。制作过程:1、猪排用刀背剁松,切成手指粗细的排条;2、用料酒、盐、葱姜蒜粉把排条拌匀,腌制半小时;3、鸡蛋打匀,把排条放入鸡蛋液中,加入干淀粉,抓捏几下拌匀上浆;4、把上好浆的排条放入干面粉中蘸一下,使面粉均匀包裹排条;5、油锅里烧热后到入油,烧至七成热,将排条抖去多余面粉,一条一条放入油锅煎炸,防止粘连;
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