- 宁夏石烤羊
- 时间： 2014-02-17 11:47:20 来源： 银川美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：宁夏石烤羊
- 美食产地：银川
- 宁夏石烤羊图片：
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- 宁夏石烤羊介绍：
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主料：羊肉(肥瘦)(3000克)
调料：丁香(4克) 胡麻油(200克) 桂皮(3克) 花椒粉(8克) 料酒(25克) 胡椒粉(3克) 盐(12克)
制作：
1. 祁连山石板一块，厚约2 厘米，削平，用木炭或木柴烧热，擦油；
2. 将去骨羊肉洗净，片成薄片，贴在烤热的石板上，用瓦盆扣盖上面；
3. 将各种调料研成碎末，加食盐和料酒搅拌均匀；
4. 当羊肉每烤7～10 分钟时，起盆将调料撒到肉上，至烤熟呈金黄色时，盛盘乘热食用。
在中国烹任史上，上古之时用火熟食，以 - 酿发菜 下一篇 粉皮面筋 上一篇
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