- 新疆大盘鸡
- 时间: 2014-02-17 14:01:11 来源: 喀什美食 编辑: 美食频道
- 美食名称:新疆大盘鸡
- 美食产地:喀什
- 新疆大盘鸡图片:
- 新疆大盘鸡介绍:
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材料:公鸡 土豆 口蘑 辣椒(青、尖 )红辣椒大葱 姜 大蒜 辣椒(红、尖、干) 花椒 八角 桂皮 植物油
制作工艺 :
1. 把鸡切寸方块,放在盆里,用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味
2. 配菜洗切干净
3. 锅中放油,下花椒,把花椒炸透
4. 倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒,翻炒几分钟
5. 倒酱油和水,水一定要没过鸡块,加砂糖,盐,料酒
6. 加入蘑菇,开始焖15分钟
7. 倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止
8. 倒入青辣椒红辣椒,起上色作用
9. 略微翻炒后,起锅装盘
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