奶酪的制作材料：
主料：牛奶500克
辅料：葵花子仁20克,葡萄干20克,
调料：白砂糖30克,江米酒200克

奶酪的做法：
1. 鲜牛奶加热至80度左右；
2. 把牛奶从火上取下冷却至20度以下，再加入白糖，并使白糖溶解；
3. 加入适量江米酒后分装入碗内，放在烤箱里80度进行烤制，待牛奶全部凝住，取出入冰箱保存；
4. 撒上瓜子仁、葡萄干随时食用。梅园奶酪做法
1、把500ml的牛奶放入饭盒中（奶越浓越好），微波炉加热二分钟，取出放少许糖，温度以正好能喝为宜，太热的话会与醪糟发生反应2、与稻香村的醪糟汁约150毫升混合，搅匀3、装入碗中，盖上保鲜膜，膜上扎孔（孔不要太少，否则水蒸气跑不出去）4、静置一小时后放入蒸锅蒸约15分钟，普通火即可（或用微波炉温火烘烤16~18分钟，千万别用烧烤功能）5、不要开盖，放至自然凉，然后放入冰箱冷藏我为做这个专门买了一烤箱呢，因为我每天吃，一天7块，算起来一个月200多块，一个烤箱都在网城买的才152，以后可以老吃了，