• 太原河漏
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 太原特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:太原河漏
  • 特产产地:太原
  • 太原河漏图片:
  • 太原河漏
  • 太原河漏介绍:
  • 把和好的面投入特制的河漏床(中间有圆洞,下方有孔,上面有与圆洞直径相差略小的木柱圆形头伸入洞中挤压)迫使面从下方均匀的孔内下到锅里,整个河漏床用杠杆原理,横跨锅上。待面压到一定长度,用刀从下方把面条截断,煮熟后配上各种浇头或打卤食用。这种面,操作简便,速度快,适宜于集体食堂食用,吃着筋滑利口。
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