• 大苋焖豆腐
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 永州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:大苋焖豆腐
  • 特产产地:永州
  • 大苋焖豆腐图片:
  • 大苋焖豆腐
  • 大苋焖豆腐介绍:
  • 大苋,别称“大韭菜”,瑶家人把它种在山溪水坑旁,略加草木灰,便生长茂盛,割之再生,一茬又一茬,是山区特别的一种蔬菜。
        用料:大苋、水豆腐、盐油、酱等佐料。
        制作方法:先将大苋用油爆炒片刻起锅备用,然后煎水豆腐,待豆腐两面煎成焦黄状,即把大苋铺在豆腐面上,加水煮滚,大苋吸入了豆腐的清鲜,豆腐渗入了大苋的香味,芳香清爽。
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