- 南信双皮奶
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 广州特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：南信双皮奶
- 特产产地：广州
- 南信双皮奶图片：
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- 南信双皮奶介绍：
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南信双皮奶
南信双皮奶是闻名暇尔的，关于双皮奶有这样一个传说：旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天又在上面倒上一层奶，就这样“双皮奶”出世了。这当然只是一个传说而已。
双皮奶数顺德大良的最为出名，南信双皮奶的创始人就是顺德人，1943年在广州创店并一举成名。说起“欧成记”，自然而然想起上汤鲜虾云吞面。云吞汤是虾子、大地鱼、猪骨熬成的老火靓汤，鲜而清香，用鲜猪肉、鲜虾肉、鲜蛋拌制的云吞馅被包在薄如蝉翼的云吞皮里，煮熟后呈肉色，美其名曰“玻璃云吞”。 - 萝卜牛杂 下一篇 鲍汁扒柚皮 上一篇
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