- 法式焗蜗牛
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 广州特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：法式焗蜗牛
- 特产产地：广州
- 法式焗蜗牛图片：
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- 法式焗蜗牛介绍：
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法式焗蜗牛
法式焗蜗牛是越秀区中国大酒店的招牌菜之一，其味香、质嫩，食后令人回味无穷，为法国蜗牛菜代表作之一。
原 料
鲜活蜗牛12只，水发香菇、冬笋各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒适量。
制 法
1、将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。
2、将鸡蛋打成蛋泡糊待用。
3、热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。 - 冰山豆腐 下一篇 仁信双奶皮 上一篇
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