• 东方市师鸡
  • 时间: 2015-02-22 19:34:31 来源: 广州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:东方市师鸡
  • 特产产地:广州
  • 东方市师鸡图片:
  • 东方市师鸡
  • 东方市师鸡介绍:
  • 东方市师鸡是东方宾馆的招牌菜,被食家誉为“东方不败鸡”的就是它,此鸡的特点是肥嫩软滑。市师鸡的做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟,取出后用冷开水过冻,滤清水分后斩件上碟,再将加老抽、上汤、味料、白糖和匀溶解,淋于鸡身之上,最后淋上熟花生油,作为一道冷盘上桌。



    东方市师鸡好吃的秘诀就在于酱油。离开了酱油,市师鸡无非就是普普通通的白斩鸡一碟,鸡的存在只是为了更好地衬托出酱油的美味。

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