• 茶山水浸鸡
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 江门特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:茶山水浸鸡
  • 特产产地:江门
  • 茶山水浸鸡图片:
  • 茶山水浸鸡
  • 茶山水浸鸡介绍:
  •  “茶山水浸鸡”风味不错,一锅清汤放上几块树根(当地人叫“树仔头”),熟透的鸡肉香气扑鼻,鲜味无比。奇怪的是,鸡肉在汤里烧来烧去还是那样鲜嫩,一点也不老火,鸡肉烧不老的秘方在汤水中的“树仔头”,这是茶山特有的药材“五爪金龙”,在汤水中加进这些药材,不仅风味独特,而且鸡肉也烧不老。鸡肉好吃,除了会选择鸡种,关键的还是烹饪技术,而“五爪金龙”药材是他们的“镇山”之宝。
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