• 盐锔鸡
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 梅州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:盐锔鸡
  • 特产产地:梅州
  • 盐锔鸡图片:
  • 盐锔鸡
  • 盐锔鸡介绍:
  • 盐锔鸡则是久负盛名的客家菜肴,自古至今均深受海内外人士的喜爱,客家人选取当地嫩鸡,宰杀后不切块,除去内脏后凉干,然后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好,埋进炒过的热盐堆中,用文火锔着半小时左右即可,取出后将其拆撕成丝肉片,放进盘内上席,再配以姜油或麻油时食,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能
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