- 排骨炖白菜
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 大连特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：排骨炖白菜
- 特产产地：大连
- 排骨炖白菜图片：
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- 排骨炖白菜介绍：
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排骨炖白菜
原料
主料：猪排骨250克，白菜头250克。
辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。
制作过程
1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。
2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。
3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。
特点：汤洁白，味鲜香，肉烂脱同。 - 油煎土豆 下一篇 芹菜炒牛肉 上一篇
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