- 口蘑蒸鸡
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 乐山特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：口蘑蒸鸡
- 特产产地：乐山
- 口蘑蒸鸡图片：
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- 口蘑蒸鸡介绍：
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口蘑蒸鸡
原料：全鸡肉750克，口蘑50克。鸡油20克，葱、姜各20克，盐10克，味精6克，白糖15克，料酒30克，湿淀粉30克。
调料作法：
1、鸡洗净去骨剁块，用味精、盐、糖、料酒拌匀，浆上湿淀粉再拌上鸡油盛入碗。口蘑洗净，用开水焖涨透抠去腿的表皮层，用盐轻搓一下以利增白，切成片，放在鸡上。葱、姜拍破放在最上面。
2、上屉用旺火蒸约30分钟，待熟透取出，挑去葱、姜盛入盘中即成。
特点
：
清淡爽口，嫩脆鲜香。 - 白宰鸡 下一篇 锅贴鸡片 上一篇
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