• 李庄大小三白
  • 时间: 2015-02-25 21:35:41 来源: 宜宾特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:李庄大小三白
  • 特产产地:宜宾
  • 李庄大小三白图片:
  • 李庄大小三白
  • 李庄大小三白介绍:
  • 李庄大小三白
      李庄的名吃为“大小三白”,白肉、白酒和白糕称为李庄“大三白”,白砍鸡、白砍兔、白花生称为李庄“小三白”。
      李庄白砍鸡是选用不加添加剂饲养和刚开口鸣叫的公鸡,俗称“童子鸡”为原料,煮制的水温掌握极有讲究,以鸡的大腿骨中尚有丝丝血色为上佳,称为血骨鸡,斩块装盘才能保持成型美观,肉质鲜嫩。蘸上诸味协调的作料,不失为一道色、香、味、形俱佳的美食。
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