- 宜宾芽菜肉蟹
- 时间： 2015-05-07 15:39:02 来源： 宜宾特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：宜宾芽菜肉蟹
- 特产产地：宜宾
- 宜宾芽菜肉蟹图片：
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- 宜宾芽菜肉蟹介绍：
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主料：肉蟹2只（约1000克） 配料：碎米芽菜50克、熟肉丁50克、鲜汤50克、清油1000克、干辣椒25克、碎米盐花生仁、熟芝麻、香葱各少许、盐、味精、白糖、香油各适量。作法：肉蟹宰杀后清洗干净宰成块状，炒锅中放入油烧至八成熟，放入肉蟹炸香，捞起待用，锅中放入少量油加入干辣椒、熟肉丁炒香，放入炸好的蟹肉块掺入鲜汤，放盐、味精、糖调味用旺火自然收汁，再放入碎米芽菜，临起锅时加碎米盐花仁、熟芝麻、香葱，滴入适量香油，翻匀，出锅装盘成菜
特点：色、香、味、形俱佳，口感咸鲜、微辣、香美可口，2000年被评为"四川名菜"。 - 思 坡 醋 下一篇 宜宾肺片 上一篇
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