• 豆瓣鱼
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 南充特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:豆瓣鱼
  • 特产产地:南充
  • 豆瓣鱼图片:
  • 豆瓣鱼
  • 豆瓣鱼介绍:
  •    选鳜鱼或鲤鱼,清理后用刀在鱼身两面划数刀,抹上少许盐,放入六成热的油中,将两面煎成浅黄色。然后,下剁碎的豆瓣酱,姜蒜及葱花末炒到出香味油呈红色时加酱油及汤,放鱼入汤中,盖上锅盖,在小火上慢烧约五分钟(在烧的过程中加白糖),一直烧到鱼入味,把鱼盛入盘内。锅内的汤汁用水淀粉勾芡,待汁浓亮油时放醋和葱花拌匀,将汁淋在鱼上即成。菜品特点:鱼红亮,味浓鲜,酒饭均宜。
  • 分享到: 0
    东观辣仔鸡 下一篇 南充锅盔 上一篇

发表评论(如果你喜欢蚝仔煎就点评一下吧!蚝仔煎需要你的支持,送个小爱心吧!)

验证码:  CAPTCHA Image