• 冬菜
  • 时间: 2015-04-02 16:00:40 来源: 南充特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:冬菜
  • 特产产地:南充
  • 冬菜图片:
  • 冬菜
  • 冬菜介绍:
  • 四川省四大名腌菜之一。历史悠久,嘉庆年间即享有盛名。以箭杆菜嫩尖为为原料,采用传统工艺精制而成。由于生产、加工均在冬季,故名“冬菜”。

    产品为黑褐色,质脆嫩,光泽油润,咸淡适度,味美香浓,存之愈久品味愈高,陈年期为二年、三年、五年等档次。不仅色佳味美,香气横溢,而且营养十分丰富,经检测富含氨基酸、乳酸、蛋白质、维生素和多种微量元素,有开胃健脾、增进食欲、增强人体机能之功效。

    冬菜为地理标志保护产品。
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