• 甘孜奶渣
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 甘孜特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:甘孜奶渣
  • 特产产地:甘孜
  • 甘孜奶渣图片:
  • 甘孜奶渣
  • 甘孜奶渣介绍:
  • 传统的饼干小吃“推”,由奶渣和酥油制成。

    奶渣与酥油相伴而生,从牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分离出酥油以后,剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水,把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。奶渣白色,味酸,具有极强的助消作用,外出藏民常带奶渣以防水土不适。      

    如今,在迪庆藏区各家食店餐馆均有煎奶渣的菜谱,其制作过程已经非常精细。

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