• 梅花饺
  • 时间: 2015-05-13 11:11:11 来源: 泸州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:梅花饺
  • 特产产地:泸州
  • 梅花饺图片:
  • 梅花饺
  • 梅花饺介绍:
  • 梅花饺,蒸点,特点:形如梅花,色泽美观,咸鲜爽口。烹制法:蒸。
      澄粉用开水烫制成澄面皮。半肥瘦肉剁细熵熟,与玉兰片细粒拌和,下调料制成馅。
      取面皮包馅,用手指捏成五瓣梅花形,鸡蛋黄末、熟火腿末间隔置于花瓣、花蕊内,入笼蒸熟装盘即成。
      操作要领:面要烫熟;花瓣均匀;蒸时不宜久,防变形。
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