• 龙眼咸烧白
  • 时间: 2015-05-01 09:52:38 来源: 绵阳特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:龙眼咸烧白
  • 特产产地:绵阳
  • 龙眼咸烧白图片:
  • 龙眼咸烧白
  • 龙眼咸烧白介绍:
  • 原料:

      带皮五花肉、芽菜、泡红辣椒、豆豉、盐、酱油、糖色、熟菜油。

      制法:

      1、带皮五花肉刮洗干净,放入沸水中煮至将熟,捞出抹上糖色。芽菜洗净、切碎。

      2、锅中放油,放入猪肉炸至皮呈棕红色,捞入开水中浸泡,捞出切成片。

      3、每节泡辣椒中放入豆豉,卷入肉片中,皮朝下放入蒸碗内,加盐、酱油调味,放入芽菜上笼蒸2小时后出笼,翻扣于盘内即成。

      特色: 色泽棕红,软而不腻,鲜香味美。
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