- 酸菜豆花面
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 广安特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：酸菜豆花面
- 特产产地：广安
- 酸菜豆花面图片：
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- 酸菜豆花面介绍：
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酸菜豆花面是以酸菜豆花作臊子和鲜面条做成的。酸菜经过淘洗，切成细丝，加菜油、椒面、生姜、胡椒粉煎炒，然后加上点豆花的水，用文火煨炖，再放上豆花，做成臊子。点豆花也不用卤水，而是用酸菜的酸水，所以豆花细嫩清香。吃时，还要放芫荽、蒜苗、椿芽、红油等佐料。
广元风味小吃酸菜豆花面，是在碗内放红油，汤中和着面条，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口。酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用，还有解油开胃的功能。 - 蕨菜、薇菜 下一篇 武胜猪肝面 上一篇
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