• 奎阁特曲
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 广安特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:奎阁特曲
  • 特产产地:广安
  • 奎阁特曲图片:
  • 奎阁特曲
  • 奎阁特曲介绍:
  • 广安名优特产。广安区酒厂生产。1926年,广安县人张绍伯在广安奎阁建坊,汲渠江水酿造曲酒,名曰“美人堂”,类似泸州老窑曲酒,旋即名噪川中。以粉碎红粮为原料,小麦高温制曲,熟糠配料,开水泼浆,低温入窖,平窖密封,发酵40天,滴窖冲酸,中温馏酒,高温蒸粮,砍头去尾,分段接酒,头尾复烤。成品分级储存三月,精心勾兑而成。酒质特佳,味醇回甜。
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