• 焦皮酥
  • 时间: 2015-02-21 08:54:23 来源: 内江特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:焦皮酥
  • 特产产地:内江
  • 焦皮酥图片:
  • 焦皮酥
  • 焦皮酥介绍:
  • 焦皮酥,面食,特点:色泽棕黄,皮酥香脆,味甜爽口。烹制法:炸。成品色金黄,皮焦脆,馅甜香,酥层分明,是内江地区的著名品种。
      全烫面与子面揉成皮,面粉加菜油炒制成油酥。芝麻、橘饼等制成甜馅。取皮分件擀成牛舌形,抹一层油酥,卷制成酥皮,包馅成饼形,下油锅用菜油慢火浸炸翻酥至熟即成。HzA
      操作要领:慢火浸炸。HzA
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