• 双色米糕
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 攀枝花特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:双色米糕
  • 特产产地:攀枝花
  • 双色米糕图片:
  • 双色米糕
  • 双色米糕介绍:
  • 双色米糕,蒸点,特点:红白相间、色泽美观,口味香甜,松泡绵韧。烹制法:蒸。
      籼米浸泡后沥干与籼米饭和匀,推成浆后加入酵母浆搅匀发酵,加苏打、白糖和匀。NPc
      蒸笼内先安放方木框,铺上湿纱布,将米浆倒入一半,加盖上笼蒸约15分钟,余下米浆加食用红搅成粉红色后倒入木框中,加盖再蒸约20分钟,出笼晾凉切成形即成。NPc
      操作要领:苏打用量要适度;蒸制时不能散火;晾凉后才能切成形。NPc
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