• 包谷细米干饭
  • 时间: 2015-02-21 05:23:05 来源: 巴中特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:包谷细米干饭
  • 特产产地:巴中
  • 包谷细米干饭图片:
  • 包谷细米干饭
  • 包谷细米干饭介绍:
  • 包谷细米干饭 先将干包谷籽淘洗去尖,磨成瓣,将瓣子存放一两天,俗称“叠瓣子”。再磨细,去其粗米和面,只取细米。用铁罐煮,水开后先放细米的三分之一,用木棒或竹棒搅匀;等煮沸后,再放细米的三分之一,待煮沸后,再放余下的细米,搅匀加盖蒸煮。煮沸后将铁罐放在火边煨烤,煨烤一阵子转一次铁罐的方向,直到煨烤干水分。包谷细米干饭松软有弹性,香气四溢。 
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