• 苗族酸汤鱼
  • 时间: 2015-05-12 09:36:50 来源: 黔东南特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:苗族酸汤鱼
  • 特产产地:黔东南
  • 苗族酸汤鱼图片:
  • 苗族酸汤鱼
  • 苗族酸汤鱼介绍:
  • 黔东南苗族侗族自治州有句名言叫“三天不吃酸,走路打乱蹿”。酸汤鱼,在黔东南州各地区、各民族都很盛行,以凯里及其周边地区最为典型,并发展成为酸汤系列饮食。做酸汤鱼的酸汤,一般用米汤、淘米水加无叶蔬菜发酵而成;也可用西红柿、酸菜、醋制作。酸汤火锅中放人清水江野生鱼,佐以辣椒,酸辣香嫩。凯里快活林餐馆、侗寨楼餐馆、麻江下司、黄平重安江等,均是品尝酸汤鱼的极佳处所。
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