• 水酥
  • 时间: 2015-05-07 16:41:16 来源: 大理特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:水酥
  • 特产产地:大理
  • 水酥图片:
  • 水酥
  • 水酥介绍:
  • 一道传统名菜。特点是既泡又酥,又香又甜。其做法:以猪肉末拌入炒熟的花生仁,捏成小团子,裹上一层用鸡蛋、小粉调成的蛋糊,然后放入油锅中,用文火炸至微黄取出晾干,然后放入精鸡汤或猪排骨汤中煮至浮起,再撒进味精、胡椒粉,舀入装有豌豆尖的菜碗里即成。水酥很受人们欢迎,是宴席上的“压桌菜”。
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