• 包谷饭
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 红河特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:包谷饭
  • 特产产地:红河
  • 包谷饭图片:
  • 包谷饭
  • 包谷饭介绍:
  • 包谷饭是用石磨将包谷磨碎,筛簸去皮,于簸箕内洒水拌湿,放入甑中蒸熟,倒入簸内再洒水拌匀,至互不粘连为宜,再装甑蒸到熟透。节庆或有亲朋来访。较富裕的仡佬族人家用大米与包谷面混蒸。包谷色黄,大米色白,俗称“金银饭”。包谷饭营养虽好,但于散,难于吞咽和消化,因而常以酸菜佐餐。

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