• 麻补
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 丽江特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:麻补
  • 特产产地:丽江
  • 麻补图片:
  • 麻补
  • 麻补介绍:
  • 麻补是丽江特有的一种风味食品。它是由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工制作麻补是纳西族的传统习惯。第到杀年猪时,几乎每户纳西人家都要做一些麻补。如果家人在外学习或工作,还要想方设法请人到家制的麻补捎去。麻补在食用时需切成圆片,或用热油煎炸,或用蒸锅蒸热。麻补色泽古朴油亮,香味浓郁,营养价值高,是补血,补气之佳品。
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