• 根面角
  • 时间: 2015-02-25 20:25:30 来源: 西安特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:根面角
  • 特产产地:西安
  • 根面角图片:
  • 根面角
  • 根面角介绍:
  • 根面角,形似半月,呈浅褐色,每联5瓣。据传是由当地传统素筵中分化出来的。初为清香型,流行既久,又转为浓香型,从而素与荤两种并列。其主要原料系从野生蕨根中提取的淀粉作皮,以鲜蔬作馅,急火蒸成,然后再蘸上酸辣之汁。本为夜宵小吃,现在也逐渐登上豪华宴席。
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