• 麦饭
  • 时间: 2015-02-21 01:28:49 来源: 商洛特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:麦饭
  • 特产产地:商洛
  • 麦饭图片:
  • 麦饭
  • 麦饭介绍:
  • 陕北人做槐花“麦饭”的方法和关中人略有不同,我们一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净,用开水烫烫, 将水分捏去,再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝,把土豆丝和槐花放到盆子里,倒入适量面粉搅匀,上笼蒸20分钟左右,蒸好后,用调好的汁子(一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油)拌着吃,味道好极了,叫槐花洋芋"擦擦"。至今,每年春天我都要从菜市买一斤槐花蒸一次槐花“麦饭”吃,只是享受。
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