- 酱鸡脖
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 齐齐哈尔特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：酱鸡脖
- 特产产地：齐齐哈尔
- 酱鸡脖图片：
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- 酱鸡脖介绍：
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菜系：东北菜 家常菜谱 私家菜 卤酱菜
工艺：酱
制作材料：
主料：净鸡脖2000克
调料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量。香料包1个（内装花椒，八角，桂皮，山奈，肉蔻，自芷，陈皮，丁香，草果，辛夷各适量）。
制作方法：
1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。
2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。
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