- 拔丝香蕉
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 齐齐哈尔特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：拔丝香蕉
- 特产产地：齐齐哈尔
- 拔丝香蕉图片：
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- 拔丝香蕉介绍：
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菜系：东北菜
制作材料：香蕉600克 玉米粉60克 面粉12克 鸡蛋清60克
制作方法：
将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7—8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。
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