• 平望辣油
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 苏州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:平望辣油
  • 特产产地:苏州
  • 平望辣油图片:
  • 平望辣油
  • 平望辣油介绍:
  • 吴江平望的辣油选用上等辣椒碾制成粉,只闻椒味,不见椒身,配以优质食用油经加工制成,油质清透、辣味醇正。辣油不仅可以作为调味料入菜烹饪,在抗美援朝时期,平望辣油还曾被大批运输到寒冷的朝鲜战场,为志愿军作食物配料提高热量。
        平望辣油的原料精选肉厚味辣的鸡爪椒。先要将鲜椒研制,目的是去除辣椒的暴性,然后粉碎成辣椒酱。而后,将菜子油、辣椒酱按照比例,混合煮沸加焖后,将油撇出,经沉淀过滤就成为了辣油。
  • 分享到: 0
    七都大头菜 下一篇 平望麻油 上一篇

发表评论(如果你喜欢蚝仔煎就点评一下吧!蚝仔煎需要你的支持,送个小爱心吧!)

验证码:  CAPTCHA Image