• 酥皮香椿
  • 时间: 2015-04-23 01:29:35 来源: 常州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:酥皮香椿
  • 特产产地:常州
  • 酥皮香椿图片:
  • 酥皮香椿
  • 酥皮香椿介绍:
  • 主料:香椿

      辅料:鸡蛋、面粉

      调料:盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精

      做法:

      1、将香椿洗净晾干,用盐水稍腌大约10—20分钟即可,挤去水分撒上一层干淀粉;

      2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊,加入食用油拌匀后即成酥皮糊;

      3、坐锅点火放油,油5—6成热时,将香椿逐个粘上糊,放入锅内炸至金黄色捞出装盘,食用时可蘸着花椒盐。

      特点:外皮金黄酥脆碧绿芳香。

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