• 长江河豚
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 无锡特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:长江河豚
  • 特产产地:无锡
  • 长江河豚图片:
  • 长江河豚
  • 长江河豚介绍:
  • 河豚与刀鱼、鲥鱼齐名,为长江“三鲜”,是江苏省著名的特产。河豚的种类很多,有虫纹、暗色、条纹等四十多个品种。其肉质特别细嫩,味美,营养丰富。它的药用价植很高,从其肝脏、卵巢的毒素中,可提练出河豚素、河豚酸、河豚巢素等名贵药材。在熟制河豚时,一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛,剔去鱼腮,剥去鱼皮,去净筋血,用清水反复洗净。
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