• 芝麻油大饼
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 淮安特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:芝麻油大饼
  • 特产产地:淮安
  • 芝麻油大饼图片:
  • 芝麻油大饼
  • 芝麻油大饼介绍:
  • 胡麻饼样学京都、面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使、尝看得似辅兴无。
       唐 白居易《奇胡饼与杨万州》
       原料:酵面团、葱花、精盐、花生油、熟芝麻。
       制法:酵面团经搓条、摘剂,擀成长方形,刷上油,撒上葱花,盐卷起,擀成饼形,表面涂上水,撒上芝麻,入平锅内烙至两面金黄时取出改刀装盘即成。
       特点:外脆里软、葱香浓郁。
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