• 扒烧整猪头
  • 时间: 2015-05-11 02:19:28 来源: 扬州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:扒烧整猪头
  • 特产产地:扬州
  • 扒烧整猪头图片:
  • 扒烧整猪头
  • 扒烧整猪头介绍:
  • 扒烧整猪头猪头扒在盘中,俨然是一个整体,酥烂脱骨而不失其形;浓香醇厚而不失其味。猪头各部份味不雷同,猪耳柔中带脆,猪舌软韧,猪眼富有弹性,头肉质烂如豆腐。最使人留连味美的是肉皮胶糯香滑,可与烤鸭媲美,曾有美食家评说,“食之越年,尚齿颊留香,言时津津有味也”。
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