• 清炖蟹肉狮子头
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 镇江特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:清炖蟹肉狮子头
  • 特产产地:镇江
  • 清炖蟹肉狮子头图片:
  • 清炖蟹肉狮子头
  • 清炖蟹肉狮子头介绍:
  • 清炖蟹肉狮子头又称斩肉,为镇扬传统名菜。此菜主料为蟹肉和猪肉,斩切作成肉丸,因烹调时不用酱油着色,故称清炖,又因造型大而圆,夸张比喻为狮子头。此菜以刀工火工见长,宜用砂锅炖制。


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