• 灯盏糕
  • 时间: 2015-05-12 19:40:51 来源: 温州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:灯盏糕
  • 特产产地:温州
  • 灯盏糕图片:
  • 灯盏糕
  • 灯盏糕介绍:
  • 灯盏糕
      油炸食品中,最具代表性的当属灯盏糕。灯盏糕因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名,制作时先将大米、黄豆浸泡二个小时,然后磨成米浆,调入细盐、味精、葱花、搅拌调匀。用汤匙舀一匙米浆到特制的圆勺内,沉入已沸的油锅中。漫溢成圆状的米浆在沸油中迅速发酵,充气成圆球形,渐离圆勺浮出油面,十秒钟即熟,至底面金黄时即香酥可口。因其迅速膨胀变形而熟的过程如同变魔术一般,人称之为魔术糕。
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