- 兰庆鸡蛋馃
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 金华特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：兰庆鸡蛋馃
- 特产产地：金华
- 兰庆鸡蛋馃图片：
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- 兰庆鸡蛋馃介绍：
- 兰庆鸡蛋馃选料制作：肉十分讲究、葱要粗细均匀、皮要擀溥、收口之处尤见功夫，最好掌握在一张纸那么厚，火候更是关健，煎出的鸡蛋馃外表通体金黄，皮又溥又脆内陷却是鲜嫩滑口。擀皮，摊上一层肉陷再包上清翠的小葱，将压扁的馃子放入油锅中，接着敲碎鸡蛋，倒入碗中，再加上兰庆鸡蛋馃特殊调味品搅拌几下，然后，用筷子轻轻地在馃子上开一个小洞，将搅拌好的鸡蛋顺着筷子倒入馃内，一滴不漏，油煎片刻，金黄喷香的鸡蛋馃就可以出锅了。
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