- 黄山炖鸽
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 黄山特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：黄山炖鸽
- 特产产地：黄山
- 黄山炖鸽图片：
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- 黄山炖鸽介绍：
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徽州名菜.此菜取材于黄山名产----黄山山药与黄山野鸽以隔水炖法烹。.“黄山炖鸽”汤色清、鸽肉酥烂、山药绵香，滋味醇美爽口。
黄山山药是山珍之一,质细脆嫩,味道鲜美,可作蔬菜,也可作上等药材.古人云, 久服山药,"耳目聪明,轻身不饥延年".野鸽素为鲜美的飞禽肉,有补脑健肾、增强记忆力的特殊作用。此菜既为佳肴，又为补身良药。具体制作步骤：将鸽子洗净、山药切成片放入汤钵，加上鸡汤、料酒、冰糖、葱姜等调料，入笼蒸约一个半小时，然后在鸽子上淋一层熟鸡油。 - 徽州木雕 下一篇 清蒸石鸡 上一篇
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