• 手抓饼
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 蚌埠特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:手抓饼
  • 特产产地:蚌埠
  • 手抓饼图片:
  • 手抓饼
  • 手抓饼介绍:
  • 1、将猪五花肉、鲜毛豆粒和姜均切成绿豆大的丁,放入碗内,加葛粉、精盐5克、水1500克搅拌成糊。

    2、锅置旺火上,加芝麻油烧至八成热,用勺将油在锅中浇匀,抓一小团豆糊,贴在锅边,随即用手摊成直径约6.6厘米、厚约1.6厘米的同形薄饼,饼面上不断用勺淋热油,煎至底面呈深金黄色而上面柔软时,铲起装盘,即成抓饼。食时切成10块。

    3、锅内放入肉汤烧开,下菠菜叶及精盐2.5克烧开,盛入碗内,随抓饼一起上桌食用。

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